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手持式光譜儀解決不銹鋼餐重金屬超標(biāo)問(wèn)題

點(diǎn)擊次數(shù):1506  更新時(shí)間:2020-04-27

【廣東省不銹鋼材料與制品協(xié)會(huì)】訊 近日,意大利和比利時(shí)接連對(duì)我國(guó)產(chǎn)的不銹鋼鍋和刀叉湯勺發(fā)出通報(bào),通報(bào)主要原因均為重金屬遷移量超標(biāo),不銹鋼餐具的產(chǎn)品質(zhì)量需進(jìn)一步引起高度關(guān)注。

 

不銹鋼因耐用美觀(guān)而被廣泛應(yīng)用于餐具制作,并以配件和部件的形式大量存在于絞肉機(jī)、咖啡機(jī)、微波爐等廚房電器中。但近年來(lái)我國(guó)出口產(chǎn)品因不銹鋼餐具品質(zhì)問(wèn)題頻頻被通報(bào)或召回,特別是輸歐盟不銹鋼餐具已成為繼密胺和尼龍餐具后我國(guó)輸歐食品接觸材料的高危產(chǎn)品之一。據(jù)統(tǒng)計(jì),今年上半年,歐盟RASFF(食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng))通報(bào)我國(guó)不銹鋼制品11起,產(chǎn)品涉及不銹鋼鍋,絞肉機(jī)、刀叉餐具、燒烤架等,主要通報(bào)原因均為鉛、鉻、鎳等重金屬超標(biāo),產(chǎn)品質(zhì)量形勢(shì)不容樂(lè)觀(guān)。

 

調(diào)查表明,不合格現(xiàn)象多發(fā)原因在于:部分企業(yè)對(duì)外購(gòu)產(chǎn)品把關(guān)不嚴(yán)。多數(shù)食品接觸產(chǎn)品中的不銹鋼配件為外購(gòu)件,企業(yè)對(duì)其管理存在一定的缺陷,沒(méi)有要求供方提供相關(guān)質(zhì)量證明和材料分析報(bào)告,導(dǎo)致成品出現(xiàn)檢測(cè)不合格。對(duì)不銹鋼質(zhì)量要求不熟悉,大部分生產(chǎn)企業(yè)對(duì)不銹鋼衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不了解,特別是對(duì)歐美等國(guó)新出臺(tái)的不銹鋼法規(guī)知之甚少,在選材時(shí)存在一定盲區(qū)。如意大利就對(duì)不銹鋼餐具的錳含量進(jìn)行了更新。部分企業(yè)對(duì)不銹鋼產(chǎn)品或組件的使用條件沒(méi)有提供使用說(shuō)明,導(dǎo)致產(chǎn)品被抽查時(shí)按照嚴(yán)格條件進(jìn)行檢測(cè),因此就出現(xiàn)了不符合進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)象發(fā)生。

 

據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)共擁有600多家不銹鋼餐具生產(chǎn)企業(yè),2016年出口總額將近15.08億美元,產(chǎn)地主要集中在廣東、浙江和山東等地。如今,中國(guó)已經(jīng)成為不銹鋼餐具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地,每年將有90%以上的不銹鋼餐廚具出口海外市場(chǎng)。但是隨著近年來(lái)國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易措施的不斷增加,不銹鋼餐具的出口情況也受到了較大的影響,特別是2016年出口額出現(xiàn)了20%的負(fù)增長(zhǎng)。

 

針對(duì)我國(guó)出口食品接觸產(chǎn)品不合格現(xiàn)象高發(fā)的狀況,歐盟早已于2011年就對(duì)我國(guó)出口的密胺和尼龍餐具制定了專(zhuān)門(mén)法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)查,不銹鋼制的餐廚用品極可能成為其下個(gè)重點(diǎn)監(jiān)管產(chǎn)品。

 

對(duì)此,檢驗(yàn)檢疫部門(mén)建議相關(guān)出口企業(yè):應(yīng)對(duì)不銹鋼餐廚用具或產(chǎn)品中與食品接觸的不銹鋼部件等外購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行有效的質(zhì)量控制,使用符合規(guī)定的“食品級(jí)”原材料,從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)品抽檢,質(zhì)量跟蹤制度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,增強(qiáng)企業(yè)自檢自控能力。有些出口不銹鋼餐具的使用條件要提供說(shuō)明書(shū),如微波爐內(nèi)的餐盤(pán)隔板等應(yīng)標(biāo)注警示用語(yǔ),提示“該部件不得直接接觸食品”等,避免因條件不當(dāng)導(dǎo)致不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。要進(jìn)一步加強(qiáng)不銹鋼餐具的安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作,及時(shí)收集了解相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和重金屬等元素的*,并加強(qiáng)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作,防范產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)與檢驗(yàn)檢疫部門(mén),行業(yè)協(xié)會(huì)的溝通聯(lián)系,形成技術(shù)合力,共同應(yīng)對(duì)技術(shù)性貿(mào)易措施。

 

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